Vagi de gust
Subscriu-te
Vagi de gust: Perdre la por a la cuina i propostes gastrocinematogràfiques
Introducció de Marta Plaza i presentació de l'equip del programa a Matadepera Ràdio.
Jordi Bernat detalla les activitats de la 44a edició d'aquesta festa gastronòmica a Valls.
Montse Margarit explica la composició d'aquesta mescla, el seu ús culinari i una recepta de spicy noodles.
Propietats nutricionals de l'escarola i una recepta saltejada amb pinyons i panses.
Conversa profunda sobre els bloquejos a la cuina, l'estalvi, la planificació i tècniques bàsiques per començar.
Albert Beorlegui analitza el polèmic film de Peter Greenaway i el seu estil visual.
Ressenya de la reedició de l'obra clàssica de Bourdain i el seu impacte en el món de la restauració.
En aquest episodi de Vagi de gust, el programa culinari de Matadepera Ràdio, l'eix central és el trencament de les barreres psicològiques a l'hora d'entrar a la cuina. Amb el comunicador Esteve Cardús, es reflexiona sobre com la cuina és un acte d'autonomia i amor propi, desmuntant el mite que calen grans tècniques o estris de luxe per menjar bé a casa. El programa també fa un recorregut per la tradició catalana amb la Festa de la Calçotada de Valls i ens proposa descobrir el potencial aromàtic de les 5 espècies xineses. En l'apartat cultural, s'analitza l'obra cinematogràfica barroca de Peter Greenaway i el llegat literari de l'enyorat Anthony Bourdain a través de les seves memòries professionals. Un espai que combina consells pràctics, receptes d'hivern amb escarola i una mirada profunda a la disciplina i sacrifici que s'amaga darrere dels fogons professionals.