Vagi de gust
Subscriu-te
Vagi de Gust: Memòria Gastronòmica i Cuina amb 'Huevos Fritos'
Presentació de l'equip i dels temes del dia al programa Vagi de gust de Matadepera Ràdio.
Repàs a l'històrica fira de Molins de Rei i les tradicions pròpies d'aquestes dates.
Montse Margarit explica les propietats i la història del fonoll, incloent-hi receptes mediterrànies.
Anàlisi nutricional del musclo en el seu moment òptim i propostes per cuinar-lo al vapor amb cítrics.
Extensa conversa sobre la història del bloc, la família, el món editorial i la seva tasca de prevenció del càncer.
Adrián Solano relata les seves vivències d'infantesa a Cercs vinculades als sabors i els records familiars.
Recomanació final d'aquestes postres del Maresme i comiat amb música de The Tyets.
En aquest episodi de Vagi de gust a Matadepera Ràdio, ens submergim en una edició carregada d'emotivitat i coneixement culinari. El programa comença repassant l'agenda amb la Fira de la Candelera i les propietats del fonoll i el musclo com a productes de temporada. El plat fort és l'entrevista a la Susana, coneguda com la senyora Huevos Fritos, qui comparteix la seva trajectòria de 18 anys en la divulgació gastronòmica, la importància del llegat familiar i la seva valenta experiència de superació personal vinculada a la salut. Per altra banda, Adrián Solano ens transporta al Berguedà amb un relat que connecta la memòria infantil amb els sabors del territori, com la famosa coca de Cercs. L'episodi conclou amb una nota dolça des del Maresme, recomanant les tradicionals coques de Llavaneres i celebrant la cuina com una eina de felicitat, salut i retrobament amb les nostres arrels.