La farina, els guisats i la cuina de Maria Ló

Explicació de l’origen i les parts del gra, les diferències entre farines i els usos de les varietats de rebosteria, força i integral. Es parla del gluten, la lectura d’etiquetes i la conservació, i es tanca amb una recepta de galetes de mantega.

Marta Plaza entrevista la cuinera sobre la seva família, els inicis a la cuina, Masterchef i la creació de contingut. La conversa se centra també en el llibre *Muérdelo*, els guisats, els entrepans i les masses, els records associats al menjar i la seva mirada sobre els mercats i els projectes futurs.

Presentació del rap, les seves característiques, la temporada i la pesca a la costa catalana, amb comentaris sobre les diferències entre rap blanc i negre i les seves possibilitats culinàries. La secció explica pas a pas un suquet de rap amb patates i picada d’ametlles.

Presentació de *Receptes irresistibles de xocolata*, de Marie Chioca, i de la seva proposta de pastisseria amb ingredients i combinacions diferents, inclosos vegetals, fruits secs i begudes vegetals. La ressenya descriu els tipus de receptes del llibre i la idea d’explorar sabors i textures sense equiparar necessàriament aquests ingredients amb unes postres més lleugeres.