Vagi de gust
Subscriu-te
La cuina i el seu reflex a la cultura i la ficció
Repàs de la cultura culinària de Portugal, incloent plats típics com el bacallà, la Francesinha i els pastells de nata.
Conversa amb la directora de la revista Cuina sobre la seva trajectòria, l'evolució de la gastronomia catalana i el futur del sector.
Enfrontament dialèctic entre col·laboradors per decidir quina és la millor croqueta del món.
Anàlisi de com es representa la comida i el seu simbolisme a les pel·lícules de Disney i de l'Estudio Ghibli.
Aquest episodi de Vagi de gust repassa l'actualitat gastronòmica i cultural a través de diferents seccions. S'inicia amb un viatge culinari per Portugal i els seus plats més emblemàtics abans d'entrevistar Judit Càlix, directora de la revista Cuina, amb motiu del seu 25è aniversari. També inclou un duel radiofònic sobre quin tipus de croqueta és el millor —de rostit o de pernil— i finalitza amb una anàlisi original sobre com es representa el menjar en pel·lícules d'animació tan cèlebres com les de Disney o l'Estudio Ghibli.