Vagi de gust
Subscriu-te
Gastronomia, espècies i el nou llibre de Clara Fogons
Recomanació d'una escapada a Bàscara per visitar el tradicional mercat dels tortells.
Explicació tècnica sobre com utilitzar correctament les espècies per potenciar els plats sense emmascarar el producte original.
Anàlisi nutricional i històrica de les faves i la preparació de la recepta tradicional de faves a la catalana.
Conversa sobre el llibre Amb dos fogons, el paper de les xarxes socials i la naturalitat en la divulgació culinària.
Adrià Solano explica la història, l'etimologia i l'evolució tècnica del bunyol arreu del món.
L'episodi de Vagi de gust de Matadepera Ràdio ofereix un recorregut apassionant per la gastronomia. La secció central es dedica a l'ús correcte de les espècies a la cuina, oferint trucs pràctics sobre conservació i tècniques de cocció per a diferents ingredients. L'actualitat ens porta el producte de temporada: les faves, amb una recepta emblemàtica de faves a la catalana. L'entrevista principal és amb la creadora de contingut Clara Simó, coneguda a les xarxes com a Clara Fogons, qui presenta el seu llibre Amb dos fogons, una obra que aposta per la cuina gamberra, propera i gamificada. Finalment, l'Adrià Solano ens il·lustra sobre la història del bunyol, una massa universal que combina història, llegendes i una tècnica pastissera centenària.