Vagi de gust
Subscriu-te
Gastronomia basca i la reobertura del forn de Copons
Un recorregut pels sabors tradicionals bascos, analitzant pinxos, receptes històriques i la influència de la cuina d'Iparralde.
Entrevista a David Mena sobre el projecte de vida del Pa del David, el procés d'elaboració artesanal i l'impacte social al municipi de Copons.
Debat entre Denis Pérez i Xavi Lau sobre si la recepta perfecta de la truita de patates requereix ceba o no.
Inauguració de la secció on s'explora el paper del menjar i l'hospitalitat a les pel·lícules Mamma Mia i Mi gran boda griega.
En aquesta edició de Vagi de gust, Marta Plaza coordina un viatge culinari que comença al País Basc, explorant l'excel·lència del seu producte i la cultura dels pinxos. El plat fort de l'episodi és l'entrevista a David Mena, impulsor del forn artesà el Pa del David a Copons, on s'ha recuperat la tradició del forn de llenya com un acte de dinamització social. Durant el programa també es gaudeix d'una intensa batalla gastronòmica al voltant de la truita de patates i s'estrena una nova secció denominada Gastronomia Pop, que analitza la influència cultural del menjar a través de pel·lícules com Mi gran boda griega, posant èmfasi en la importància de la taula com a punt de trobada familiar i identitària.